Einführung
Hühner-Wildreis-Suppe ist das perfekte Gericht für gemütliche Abende oder wenn Sie Appetit auf etwas Warmes und Herzhaftes haben. Diese cremige, würzige Suppe vereint zartes Hühnchen, erdigen Wildreis und eine Gemüsemischung zu einer wohltuenden Mahlzeit. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht serviert, dieses Gericht wird Sie mit Sicherheit zufriedenstellen. Tauchen wir in das Rezept ein, um dieses Wohlfühlessen zum Leben zu erwecken.
Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, geschält und gehackt
2 Selleriestangen, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1/4 Tasse Allzweckmehl
6 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse gekochter Wildreis
2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hühnchen
1 Tasse Milch (oder Sahne für eine reichhaltigere Suppe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
Anleitung:
Gemüse vorbereiten: Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
Basis andicken: Mehl über das sautierte Gemüse streuen und gut umrühren. 1–2 Minuten kochen lassen, um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen.
Suppe zubereiten: Hühnerbrühe nach und nach hinzufügen und dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung leicht aufkochen lassen und dann auf Köcheln reduzieren.
Protein und Getreide hinzufügen: Gekochten Wildreis und zerkleinertes Hühnchen unterrühren. Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Cremig machen: Milch oder Sahne zur Suppe hinzufügen und leicht erhitzen, ohne zu kochen. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
Servieren: Suppe in Schüsseln schöpfen, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und genießen!
Servier- und Aufbewahrungstipps
Servieren: Kombinieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder einem leichten Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit.
Lagerung: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Einfrieren: Für eine längere Lagerung frieren Sie die Suppe in portionierten Behältern bis zu 3 Monate lang ein. Erhitzen Sie sie auf dem Herd und geben Sie einen Schuss Brühe oder Milch hinzu, um die Konsistenz zu erhalten.
Variationen
