Aktivierung der Hefe
In einer großen Schüssel warme, zuckerhaltige und trockene Hefe mischen. Bis zur vollständigen Auflösung der Hefe gut umrühren “.
Zubereitung des Teigs
Fügen Sie dann das Öl und die Hälfte des gesiebten Mehls hinzu. Gut mischen, bis eine glatte und homogene Paste erhalten wird.
Einbau von Mehl und Salz
Dann das restliche Mehl und Salz hinzufügen. Mischen, bis der Teig Konsistenz annimmt.
Kneten
Übertragen Sie den Teig dann auf eine bemehlte Arbeitsplatte und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Passen Sie die Textur an, indem Sie bei Bedarf ein wenig Mehl hinzufügen.
Erster Rest des Teigs
Dann den Teig wieder in eine Schüssel geben, mit einer Plastikfolie und einem sauberen Tuch bedecken. Lassen Sie es an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen, bis das Volumen doppelt so groß ist.
Falten des Teigs
Befeuchten Sie dann Ihre Finger, drehen Sie den Teig um und falten Sie die Kanten in Richtung Mitte. Drehen Sie den Teig um, bedecken Sie ihn erneut und lassen Sie ihn eine weitere Stunde ruhen.
Gestalten
Nehmen Sie dann den Teig aus der Schüssel, kneten Sie ihn leicht und bilden Sie einen Ball. 20 Minuten unter einer Plastikfolie ruhen lassen. Den Teig in ein Rechteck verteilen und wie eine Rolle zu einem Laib rollen.
