Schinken-Käse-Omelett

Zutaten: Reicht für 4 Portionen

3 Esslöffel fettarme Milchsahne.

1/2 Tasse geriebener fettarmer Käse.

2 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter (120 Gramm).

1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Champignons.

5 Eier.

1/4 Tasse gewürfelter Schinken.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Präparat:

1. In einer mittelgroßen Pfanne einen Esslöffel Butter schmelzen und die Champignons zwei Minuten lang anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2. In der Zwischenzeit in einer tiefen Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. In derselben Pfanne die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, die geschlagenen Eier dazugeben und mit einem hitzebeständigen Spatel vorsichtig schwenken, bis das Omelett anfängt, sich zu verdichten. Hören Sie auf zu rühren und kochen Sie weiter, bis Sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Auf einer Seite des Omeletts die Champignons, den Schinken und den Käse teilen, in zwei Hälften falten und noch einige Sekunden kochen lassen oder bis der Käse schmilzt.